海底捞首款植物蛋白产品“味伴侣”试水上海市场

第一资讯站 3月4日消息（程梦玲）据报道，今日，海底捞方面表示，上海有31家门店已开始试点推行小料台产品更新，提供植物蛋白新品“味伴侣”作为搭配配料，这也是首个面向市场的植物蛋白家族产品。从3月5日起，海底捞在上海的31家试点门店也开始将牛肉粒列入菜品菜单，低价单独供应，每份约50g，售价为0.8元。

海底捞方面解释称，海底捞低价销售牛肉粒是为了减少浪费。之前海底捞各门店在运营中发现，有部分顾客将原本作为小料台配料使用的牛肉粒当作菜品无限量使用，并造成浪费，为响应国家“节约粮食 避免浪费”的号召，海底捞开始在部分门店调整了牛肉粒的供应方式。

预计今年6月底，海底捞将陆续推出小吃、涮品等10余款植物蛋白产品。